Lernen Sie unsere beiden Kartoffelproduzenten Urs Amacher aus Zürich und Iten Letzi aus Zug besser kennen. Weiterlesen
Die Schweiz steht auf Kartoffeln, und wie!
Stichwort: Wissen
Quitten – Golden und bittersüss wie der Herbst
Wie die goldenen Sonnenstunden im Herbst ist auch die Quitte ein wunderbarer, aber rarer Genuss. Als letzte Frucht, die im Herbst von den Bäumen gepflückt wird, lässt die Quitte mit ihrem einzigartigen Duft nochmals Sommergefühle aufflammen. Weiterlesen
Das Jahr des Winzers – Herbst im Rebberg
In einer 4-teiligen Serie wollen wir Ihnen Einblick in das Leben und Treiben auf dem Weingut Heidegg gewähren. Zu jeder Jahreszeit gibt es am Rebberg zu tun, der Herbst hat es aber besonders in sich: Die Traubenlese steht vor der Tür!
Das Jahr des Winzers – Sommer im Rebberg
In dieser Serie «Das Jahr des Winzers» wollen wir Ihnen Einblick gewähren in das Leben und Treiben auf einem Weingut, in unserem Fall dem Weingut Heidegg; passend zur Jahreszeit steht in diesem Beitrag der Sommer im Fokus. Weiterlesen
Das Jahr des Winzers – Frühling im Rebberg
Während jeweils an den grossen Weinmessen die Resultate des vergangenen Weinjahres degustiert werden, geht es im Rebberg bereits in die nächste Runde. In einer 4-teiligen Serie gewähren wir Ihnen Einblick ins Weingut Heidegg im Seetal und verraten Ihnen, wieviel Herzblut in jeder Flasche Wein steckt. Weiterlesen
Schweizer Eier
Gerührt, gebraten, gebacken, geschlagen, gekocht oder geklopft: Weiterlesen
Milia – Wein des Jahres 2020
Die Weinexperten von weinundmehr.ch haben den Milia als «Wein des Jahres 2020» auserkoren. Weiterlesen
Tischgespräch zum 20-jährigem Jubiläum
Patrick Skrbinjek (links), Leiter Beverage und Urban Saner (rechts), Rückwärtiger Dienst, lassen die letzten 20 Jahre Revue passieren. Wir haben die beiden zum Tischgespräch getroffen. Weiterlesen
Erfolgsgeschichten – Mit Willen und Einsatz ist alles zu schaffen
Eine Ausbildung ist immer mit Höhen und Tiefen verbunden. Weiterlesen
Bodega Ostatu
Eine spannende Geschichte, eine unverkennbare Philosophie und Spitzenweine – lernen Sie das Weingut «Ostatu» kennen. Weiterlesen
Kernser Pilze – Exotische Leckerbissen aus der Region
Not macht erfinderisch
«Ohne Schwein zum Glück» – so beschreibt die Kernser Edelpilze GmbH ihren Werdegang. Weiterlesen
Kürbis Wissen
Aus botanischer Sicht sind Kürbisse grosse Beeren. Kaum zu glauben, nicht wahr? Weiterlesen
Halter Bonbons – Tradition und Swissness
Eine Erfolgsgeschichte – seit über 100 Jahren! Weiterlesen
25 Jahre Appiah
Seit bereits 25 Jahren steht Appiah Selvaratnam in der Küche der Linde Oberstrass in Zürich und unterstützt tatkräftig alle Posten. Weiterlesen
Sommerlich, sommerlicher, Ceviche!
An Ceviche kommen Sie spätestens diesen Sommer nicht mehr vorbei. Weiterlesen
Kleine Früchtchen, die es in sich haben!
Endlich Sommer – endlich Beeren! Jetzt können wir wieder die kleinen, süssen Leckerbissen naschen, und das dürfen wir auch noch ohne schlechtes Gewissen. Weiterlesen
Der Gourmet-Chili aus dem französischen Baskenland
Piment d’Espelette ist ein Gewürz, der aus dem Dorf Espelette im französischen Baskenland stammt. Weiterlesen
Übung macht den Meister!
Die Ausbildung von jungen Menschen in der Gastronomie liegt dem Familienunternehmen Remimag besonders am Herzen. Weiterlesen
Mozzarella – Schweizer Qualität trifft auf Italienische Leidenschaft
Buongiorno! Benvenuti! Hinter den Toren der Divina Food AG in Dietikon versteckt sich ein Stück Italien mitten in der Schweiz. Weiterlesen
Erdbeeren – Zückerli der Natur
Frisch gepflückt und direkt in den Mund: Wer kann Erdbeeren schon widerstehen? Weiterlesen