Mamma mia – wie gut, dass es Pasta gibt. Weiterlesen
Casarecce Puttanesca
Stichwort: Pasta
Pasta? Basta!
Heiss geliebt und echt italienisch: Das kann nur Pasta sein! Weiterlesen
Bärlauchpesto
Der Bärlauch ist ein Kraut, welches im Frühling sein Entstehen geniesst. Weiterlesen
Der letzte Schrei aus Italien!
Im Pastaland Italien feiert momentan eine wiederentdeckte Pasta-Art ein Revival. Die Rede ist von «Pasta di grano arso» oder auf deutsch «verbrannter Weizen». Weiterlesen
Eine ölige Sache
Wussten Sie schon oder glauben Sie noch? Wir machen uns auf die Spur nach dem nächsten Küchenirrtum.
Hilft ein Schuss Olivenöl zu verhindern, dass Spaghetti in der Pfanne verkleben? Richtig oder Falsch?
«Biscondola 2012» Vernaccia di San Gimignano DOCG
Das Element «Luft» steht für den Wind, der alles durchdringt sowie für die Atmung, die der Rebe Sauerstoff spendet. Er beeinflusst alle Stadien der Weinbereitung von der Traube, über die Gärung bis hin zur Fertigstellung des Vernaccia Weins.
Mein heimlicher Star:
Biscondola 2012
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Poderi del Paradiso, Toskana
Passt hervorragend zu Pasta und herbstlichen Pilzgerichten
Eine herrlich goldene Farbe und ein wunderbarer fruchtiger Duft nach Orangenblüten, Wildblumen und einen Hauch von Honig und Vanille machen Lust auf mehr.
Die gute Struktur des trockenen Weissweines und der harmonische lange Abgang mit einem sanften Mandelgeschmack sorgen auch am Gaumen für genussvolle Zufriedenheit.
Machen Sie die Probe.
Tagliatelle Nino
Lust auf italienisches Essen? Wunderbar! Ich stelle heute ein besonders leckeres Gericht aus unserem südlichen Nachbarland vor, die Tagliatelle Nino mit Kalbsgeschnetzeltem. Wer auch immer dieser Nino war, er verstand sein Handwerk!
Oliven-Bruschetta
Eine wunderbare Idee für einen gelungenen Apéro sind Oliven-Bruschetta.
Lesen Sie folgend, wie diese perfekt gelingen!