Muscheln sind klein, aber oho! Weiterlesen
Harte Schale – weicher Kern
Kategorie: Gourmet-Wissen
Spargelgenuss aus der Region
Vorboten des Frühlings Weiterlesen
Korkzapfen
Über 150 Millionen Korkzapfen werden in der Schweiz jährlich mit einem wohlklingenden «Plopp» aus der Flasche befreit. Weiterlesen
Donnafugata – Weingut des Jahres 2018
Das Weingut Donnafugata entstand in Sizilien auf Initiative einer Familie, die mit Leidenschaft den Stil und die Wahrnehmung des sizilianischen Weins auf der Welt revolutioniert hat. Weiterlesen
Regionalität
Das Beste von ganz nah! Weiterlesen
Essen wie zu Hause
Ein Trend zurück zu den Wurzeln Weiterlesen
Die Alufolie
Wussten Sie schon… oder glauben Sie noch?
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Siedfleisch mal anders
«Second cuts», die erstklassige zweite Wahl. Weiterlesen
Urchiger Bergkäse
Im kleinen, überschaubaren Ort Gähwil im Kanton St. Gallen wird seit 1862 in der ortsansässigen Käserei mit viel Fleiss und Leidenschaft Käse hergestellt. Weiterlesen
Rüebli – Herzhaft und Farbenfroh!
Karotten, Möhren, Rüben oder eben Rüebli: Die Namen für das süssliche, knackige Wurzelgemüse sind ebenso vielfältig wie seine Farben und Formen. Weiterlesen
Buntes Treiben
Farbige Hämiker Tomaten sorgen aktuell für bunte Gerichte in der Zentralschweizer Remimag- und Gamag-Restaurants. Weiterlesen
Felchen – ALBELI, BALCHEN, BALLEN ODER…?
Felchen sind in allen Schweizer Seen zu Hause und gehören heute zu den beliebtesten einheimischen Speisefischen. Weiterlesen
Nice to know über die Süsskartoffel!
Was ist die Süsskartoffel? Weiterlesen
Meal Prepping – der neue Food-Trend!
Tupperwaredosen und Einmachgläser sind die neuen Must-haves in diesem Jahr! Weiterlesen
Kräutergarten
Willkommen Frühling! Weiterlesen
Hummus – der Foodtrend aus dem Orient
Hummus ist eine Spezialität aus dem Orient. Weiterlesen
Spitzenweine glasweise geniessen!
Die Flasche leer trotz Zapfen in der Flasche?! Wie geht denn das… Weiterlesen
Auf den Spuren der Tataren
Wer sein Steak im Restaurant immer «gut durch» bestellt, wird an Tatar keine Freude haben, denn es ist rohes, sehr fein zerkleinertes und gewürztes Rinderfleisch. Weiterlesen
Poulet Cordon bleu
Über den Ursprung des Cordon bleus lässt sich streiten. Weiterlesen
Food Waste – aus Liebe zum Essen
Food waste ist bereits seit längerer Zeit in aller Munde, wird thematisiert in der Politik, in den Medien, in Museen. Doch was ist damit gemeint? Weiterlesen